Stempelkaffe
Den ultimative guide til perfekt brygning
For alle kaffeelskere er stempelkaffe en velkendt og elsket brygningsmetode. Denne dybdegående guide vil give dig indblik i alle aspekter af at lave den perfekte stempelkaffe derhjemme.
Hvad er stempelkaffe?
Stempelkaffe, også kendt som "French press" eller "cafetiere," er en metode til at brygge kaffe, der giver en intens og fyldig smagsoplevelse. Det er en iblødsætningsmetode, hvor malede kaffebønner nedsænkes i varmt vand og derefter adskilles fra kaffen ved hjælp af et stempel med et filter.
Valg af kaffebønner og maling
For at opnå den bedste stempelkaffe skal du starte med kvalitets kaffebønner. Friskristede bønner er ideelle, da de bevarer deres smag og aroma bedst. Det er også vigtigt at male kaffebønnerne korrekt. Til stempelkaffe anbefales en grovmalet kaffe. En tommelfingerregel er at bruge cirka 1 teskefuld grovmalede bønner pr. kop, svarende til 4-5 gram.
Vandtemperatur og iblødsætning
Opvarm vandet til en temperatur mellem 93-96 grader Celsius. Den rette vandtemperatur er afgørende for at ekstrahere de ønskede smagsstoffer fra kaffen. Lad det kogende vand hvile i 2 minutter, inden du hælder det over de grovmalede bønner i stempelkanden.
Efter tilsætning af det varme vand, omrør kaffen grundigt med en ske. Dette sikrer, at smagsstofferne fordeles jævnt, da de æteriske olier kan flyde til overfladen.
Brygningstid og presning
Lad kaffen stå i cirka 4 minutter, så smagene kan udvikle sig fuldt ud. Derefter skal du langsomt presse stempeltoppen ned for at adskille kaffegrumset fra den bryggede kaffe. Dette trin er afgørende for at opnå den rette konsistens og smag.
Servering og nydelse
Stempelkaffe er kendt for sin fyldige og aromatiske smag. Nyd din nybryggede stempelkaffe med det samme. Vær opmærksom på, at det er bedst at drikke stempelkaffe inden for 20 minutter efter brygning for at bevare den optimale smagsoplevelse.
Vælg den rigtige kaffe til stempelkaffe
For at tage din stempelkaffe oplevelse til det næste niveau, anbefaler vi vores lysristede kaffe fra Tanzania. Denne kaffe er nøje udvalgt og ristet til perfektion, hvilket gør den ideel til stempelkande brygning. Derudover har vi samlet vores 2 favoritter i én smagspakke bestående af vores lysristet fra Tanzania og vores mellemristet fra Colombia. Her får du to ideelle kaffer som både indeholder det lyse og frugtige samtidig med du også oplever en dybere og rundere smag.
Nu har du en omfattende guide til at brygge den perfekte stempelkaffe derhjemme. Uanset om du er en kaffeentusiast eller bare nyder en god kop kaffe, vil denne brygningsmetode helt sikkert imponere dine smagsløg. Gør din kaffeoplevelse ekstraordinær med stempelkaffe fra vores eget kafferisteri.
