Smagspakke lysristet - 2 varianter
Smagspakke lysristet - 2 varianter
Smagspakke lysristet - 2 varianter
Smagspakke lysristet - 2 varianter

Smagspakke lysristet - 2 varianter

I vores lysristet smagspakke har du her mulighed for at smage 2 af vores udvalgte lysristet kaffer. Her får du 2 poser med 250 g kaffe i hver med friskristet kaffe fra eget risteri. 

 

Kaffen kommer fra hhv. Tanzania og Nicaragua, hvor du her ville opleve 2 rigtig smagfulde og frugtige kaffer. Her er bl.a. frugtige aromaer med noter af bær, citrus og honning. Disse kaffer er ristet lyst for at fremhæve de frugtige og florale smagsnuancer når den brygges som filterkaffe eller som stempelkande. Det er disse brygningsmetoder som de 2 lysristet kaffer er velegnet til, da alle kaffens naturlige og sødmefulde aromaer kommer frem. I denne smagspakke kan du enten vælge kaffebønnerne hele - eller malet til stempelkande og kaffemaskine, hvis dette ønskes.


Kaffen fra Tanzania er en lysristet kaffe som er frugtig og sødmefuld. Kaffen er ristet lyst for at fremhæve de frugtige og florale smagsnuancer, med noter af tropiske frugter, bær og druer. Velegnet til stempel og filterbrygning.

 

Kaffen fra Nicaragua er en lysristet kaffe, da dette er med til at fremhæve dens naturlige og frugtige aromaer. Kaffen har en sød og naturlig smag, og med frugtige noter af citrus og honning. Velegnet til stempel og filterbrygning.

Om kaffen



Tanzania er Afrikas tredje største kaffeproducent efter Etiopien og Uganda. Kaffe udgør en stor del af Tanzanias økonomi, hvor kaffeproduktionen kan spores tilbage til det 16. århundrede. Kaffen gror hovedsageligt i den nordlige del af landet, hvilket også er hvor Tembo Tembo kaffeplantagen ligger.

I Tanzania er der kun få store kaffeplantager, da størstedelen af landbruget foregår på små, familieejede gårde. Det betyder også at de enkelte plantager har et stort fokus på kvaliteten af den kaffe de producerer.


Denne kaffe kommer fra den nordvestlige del af Nicaragua i området Matagalpa. Området ligger centralt i kaffelandet som har en kaffe beskæftigelse på mellem 300 til 400 kaffefarme.
Den lille bjergby på omtrent 100.000 indbyggere er især kendt for dens store højde samt dens næringsfyldte vulkanske jordbund. Landet er det største land i mellemamerika men samtidig også det land med den laveste befolkningstæthed. Kaffen dyrkes på lokale og familieejet “fincas” (farme) som ligger i højden mellem 1300 - 1900 m.o.h.

I Nicaragua bliver denne højde klassificeret som SHG (Strictly High Grown), det vil altså sige at kaffen bliver dyrket højt oppe. Disse SHG bønner er meget eftertragtede, da de højere højder betyder en længere og langsommere udvikling i bønnerne. Det resulterer i flere næringsstoffer til kaffen som gør det til en mere næringsrig og naturlig bønne. Denne næringstæthed resulterer også i en mere unik smagsprofil med flere sunde organiske dele i kaffen.

I modsætning til mange andre mellemamerikanske kaffer så har denne kaffe fra Matagalpa en lavere surhedgrad, hvilke også gør den til en sød og naturlig kaffe. Kaffesorten er Caturra og Catuaí, som begge er varianter af Arabica bønnen. Kaffebærene bliver håndplukket af de lokale bøndere, hvorefter bønnerne bliver vasket og soltørret i samme område.