Smagspakke mellemristet - 2 varianter
Smagspakke mellemristet - 2 varianter
Smagspakke mellemristet - 2 varianter
Smagspakke mellemristet - 2 varianter

Smagspakke mellemristet - 2 varianter

I denne smagspakke får du 2 af vores mellemristet kaffer. Her får du 2 poser med 250 g kaffe i hver med friskristet kaffe fra eget risteri. 

 

Du får her 2 kaffer mere kraftfulde og en mere intens fyldighed end vores lysristet kaffe. Kafferne kommer fra hhv. Colombia og Rwanda. Disse kaffer er især velegnet til espresso men egner sig også til kaffemaskine. Denne smagspakke er til dig som godt kan lide en kaffe som smager af noget men også til dig som blot bare ville smage hvad fantastisk god kaffe smager af. 


Kaffen fra Colombia er en mellemristet kaffe til dig, der foretrækker en lysere ristet kaffe til espresso, men samtidig ønsker en god fyldighed i kaffen. Kaffen har også noter af mandler og bær, med en karamelagtig eftersmag. Velegnet til espressomaskine og filterbrygning.

 

Kaffen fra Rwanda er en mørkere mellemristet. Her ville du opleve mørkere noter af karamel og chokolade. For at afbalancere smagen har kaffen frugtige aromaer, disse kan opleves som mango og appelsinagtige aromaer. Velegnet til espressomaskine og filterbrygning. 

Om kaffen



Colombia er verdens næststørste kaffeproducent efter Brasilien. Ydermere har Colombia gennem mange år opnået et ry for at producere kaffe af højeste kvalitet. Det er alt sammen muligt, da Colombia på grund af sin unikke geografi har det perfekte klima til kaffeproduktion.

Denne kaffe kommer fra den sydlige del af Huila-provinsen i Colombia. Nærmere en lille kommune ved navn Palestina. Kaffetræerne i området har visse karakteristika som følge af den højde, kaffen dyrkes i, og det kølige og fugtige mikroklima: i stedet for et par store opblomstringer er der flere små, hvilket betyder at kaffe kan høstes 10 måneder af året. Tiden fra blomstring til plukning er 34 til 35 uger, et par uger længere end normalt, da det friske klima kræver længere tid for at kaffebærrene kan modnes.

Producentgruppen er i dag bestående af en 92 gårde, som har dannet en forening opkaldt efter floden Guarapas. Gårdene er alle kendetegnet ved lav plantetæthed, da de fleste gårde ikke har mere end 4.000 træer per hektar. Gårdene ligger alle mellem 1600 til 1900 meter over havets overflade. Kaffen bliver fermenteret og vasket på hver enkelt gård. Derefter bliver kaffen transporteret til den lokale tørre-station hvor kaffen, alt efter vejret, bliver tørret i 2-4 dage.


Rwanda begyndte at eksportere kaffe I 1917, 14 år efter at kaffeproduktion først blev bragt til landet. Landet er lidt mindre end Jylland og beliggende i Østafrika, tæt på Kenya. Rwandas landskab er meget kuperet, hvilket i kombination med klimae er med til at skabe optimale forhold for kaffeproduktion.

Indtil for 20 år siden havde produktionsmetoderne i Rwanda stået stille i flere årtier. I 2002 introducerede staten en ”National Kaffestrategi” for at genopfinde landets kaffeproduktion, med det hovedmål at få Rwanda til at producere en betydelig del af verdens specia kaffe. Siden dengang er der sket en stor omvæltning og man har udviklet produktionen, således at landet i dag er med i den forreste række af moderne kaffeproduktion. Kaffe fra Rwanda kendetegnes, som mange andre afrikanske kaffer, af florale smagsnuancer som sjældent opleves i kaffer fra resten af verden.

Denne kaffe kommer fra Karongi distriktet i den vestlige del af Rwanda. Kaffen bliver først behandlet ved vaskestationen ved navn RTC (Rwanda Trading Company). Vaskestation køber kaffebær fra de nærliggende små kaffeplantager, hvorefter de bliver behandlet og send til tørrestationen i Kigali. Plantagerne ligger alle mellem 1400 til 1900 meter over havets overflade.