Er du på udkig efter den ultimative kaffebrygningsoplevelse? Chemex er en klassisk og elegant metode, der fremhæver de fineste smagsnoter i din kaffe. Her guider vi dig trin for trin til at brygge den perfekte Chemex kaffe og anbefaler vores bedste bønner til formålet.
Hvad er Chemex?
Chemex er en pour-over kaffebrygger opfundet i 1941 af kemikeren Peter Schlumbohm. Den ikoniske glasdesign, der ligner en timeglasformet kolbe, er ikke kun æstetisk tiltalende men også funktionelt, da det giver en ren og klar smag uden bitterhed.
Hvorfor brygge med Chemex?
- Ren smag: Chemex-filteret er tykkere end standard kaffefiltre, hvilket fjerner flere olier og sedimenter.
- Kontrol: Du har fuld kontrol over bryggetiden og vandtemperaturen.
- Design: Udover den fremragende smag, ser Chemex elegant ud på ethvert køkkenbord.
Trin-for-trin guide til brygning med Chemex
Du skal bruge:- En Chemex kaffebrygger
- Chemex papirfiltre
- 30g friskristet kaffe fra vores sortiment
- 500ml vand (ideelt set mellem 92-96 grader Celsius)
- En kaffekværn
- En vægt
- En kedel med svanehals
Trin 1: Forberedelse
- Kværn kaffen: Kværn 30g af vores lysristede kaffe fra Tanzania til en medium-grovhed, som ligner havsalt.
- Varm vandet: Opvarm 500 ml vand til 92-96 grader Celsius.
- Forbered filteret: Fold Chemex-filteret og placer det i Chemex’en. Skyl filteret med varmt vand for at fjerne papirsmagen og forvarme bryggeren. Hæld vandet ud.
Trin 2: Blooming
- Tilføj kaffen: Placer den kværnede kaffe i filteret.
- Bloom: Hæld dobbelt mængde vand i forhold til kaffen (ca. 60 ml) over kaffen i en cirkulær bevægelse. Lad det blomstre i 30-45 sekunder for at frigive CO2 og forberede kaffen.
Trin 3: Hovedbrygning
- Hæld vandet: Fortsæt med at hælde vand i langsomme cirkulære bevægelser, undgå at hælde direkte på filteret. Hæld vandet i små intervaller og lad det dryppe igennem, indtil du når 500 ml.
- Vent og nyd: Når alt vandet er løbet igennem, fjern filteret og nyd din friskbryggede Chemex kaffe.
Anbefalet kaffe til Chemex
For at få den bedste oplevelse med Chemex, anbefaler vi vores Lysristede kaffe fra Tanzania. Denne kaffe byder på en eksklusiv smagsoplevelse med noter af tropiske frugter og bær, samt en delikat nøddeagtig eftersmag. Den lyse ristning gør denne kaffe ideel til Chemex, hvor de frugtige og florale nuancer virkelig kommer til deres ret.
Køb vores kaffe på abonnement
Hos CCD tilbyder vi friskristet kaffe leveret direkte til din dør. Vores kaffe på abonnement sikrer, at du altid har friske bønner klar til din Chemex. Bestil nu og oplev forskellen med friskristet kaffe fra vores eget kafferisteri, leveret inden for 24 timer efter ristning.
