Mellemristet kaffe fra Rwanda
Med denne kaffe har vi forsøgt at skabe en eksklusiv smagsprofil, som rammer bredt og egner sig fantastisk til latte og cappuccino, men som også klarer sig utrolig godt uden mælk i.
Vi kan garantere dig for at du ikke vil fortryde at hælde denne kaffe i din espressomaskine!
I denne espresso vil du mest af alt opleve mørkere noter af karamel og chokolade. For at afbalancere smagen har kaffen få frugtige aromaer, disse kan opleves som mango og appelsinagtige.
Rwanda begyndte at eksportere kaffe I 1917, 14 år efter at kaffeproduktion først blev bragt til landet. Landet er lidt mindre end Jylland og beliggende i Østafrika, tæt på Kenya. Rwandas landskab er meget kuperet, hvilket i kombination med klimae er med til at skabe optimale forhold for kaffeproduktion. Indtil for 20 år siden havde produktionsmetoderne i Rwanda stået stille i flere årtier. I 2002 introducerede staten en ”National Kaffestrategi” for at genopfinde landets kaffeproduktion, med det hovedmål at få Rwanda til at producere en betydelig del af verdens specia kaffe. Siden dengang er der sket en stor omvæltning og man har udviklet produktionen, således at landet i dag er med i den forreste række af moderne kaffeproduktion. Kaffe fra Rwanda kendetegnes, som mange andre afrikanske kaffer, af florale smagsnuancer som sjældent opleves i kaffer fra resten af verden. Denne kaffe kommer fra Karongi distriktet i den vestlige del af Rwanda. Kaffen bliver først behandlet ved vaskestationen ved navn RTC (Rwanda Trading Company). Vaskestation køber kaffebær fra de nærliggende små kaffeplantager, hvorefter de bliver behandlet og send til tørrestationen i Kigali. Plantagerne ligger alle mellem 1400 til 1900 meter over havets overflade.