Hvordan laver man stempelkaffe?

Stempelkaffe, også kendt som "French press" eller "cafetiere," er en populær bryggemetode blandt kaffeelskere, der søger en intens og fyldig smag. Denne guide vil dykke ned i alle aspekter af at brygge den perfekte stempelkaffe derhjemme.

Hvad er stempelkaffe?

Stempelkaffe brygges ved at lade groftmalede kaffebønner trække i varmt vand, hvorefter kaffen adskilles fra grumset ved at presse et stempel med et filter ned i kanden. Denne metode giver en mere fyldig og dyb smag end traditionelle filterbryggede kaffer, da flere af kaffens naturlige olier bevares.

Sådan vælger du de rette kaffebønner

For at få den bedste smagsoplevelse bør du vælge friskristede kaffebønner af høj kvalitet. Vores lysristede kaffe fra Tanzania er et ideelt valg til stempelkandebrygning, da den fremhæver komplekse smagsnuancer med frugtige og lyse noter.

Når du maler kaffebønnerne, skal de have en grov konsistens – cirka som havsalt. En god tommelfingerregel er at bruge 4-5 gram kaffe pr. kop (1 teskefuld). Hvis kaffen er malet for fint, kan den blive bitter, mens for groftmalet kaffe kan give en tyndere smag.

Vandtemperatur og bryggetid

For at opnå den perfekte smagsoplevelse, skal vandet have en temperatur på 93-96°C. Kog vandet og lad det hvile i cirka 2 minutter, inden du hælder det over kaffen. Hæld vandet langsomt over de grovmalede kaffebønner i din stempelkande og rør forsigtigt med en ske for at sikre, at alle smagsstoffer fordeles jævnt.

Lad kaffen trække i ca. 4 minutter, så de fulde smagsnuancer udvikles. Når bryggetiden er ovre, pres stemplet langsomt og jævnt ned for at adskille kaffegrumset fra den færdige kaffe.

Servering og nydelse

Stempelkaffe er kendt for sin rige og intense smag, og det er bedst at nyde den friskbryggede kaffe med det samme. For at få den bedste smagsoplevelse, anbefales det at drikke stempelkaffe inden for 20 minutter efter brygning.

Anbefalede kaffebønner til stempelkaffe

For at tage din kaffeoplevelse til nye højder, anbefaler vi vores lysristede kaffe fra Tanzania. Denne kaffe er ideel til stempelkande, da den har frugtige noter og en forfriskende smagsprofil. For dem, der ønsker at udforske endnu flere smagsnuancer, har vi sammensat en smagspakke bestående af vores lysristede kaffe fra Tanzania og vores mellemristede kaffe fra Colombia. Denne kombination giver dig en afbalanceret oplevelse med både lyse, frugtige smagsnuancer og en dybere, rundere kaffe.

Bestil friskristet kaffe til stempelkaffe

Gør din kaffeoplevelse endnu bedre med friskristede kaffebønner, der er velegnede til stempelkande. Se vores udvalg af specialkaffe og vores stempelkande smagspakke her, og få den leveret direkte til din dør!

Bestil her.