Kalita Wave er en populær pour-over kaffebrygger, der skiller sig ud med sit flade bunddesign, som sikrer en jævn ekstraktion af kaffen. Denne japanske bryggemetode har vundet stor popularitet blandt kaffeentusiaster på grund af dens evne til at skabe en rig og afbalanceret kop kaffe. I denne guide vil vi dykke ned i, hvordan du brygger den perfekte kop med Kalita Wave.
Hvad er Kalita Wave?
Kalita Wave er en pour-over kaffebrygger med et fladt bunddesign og tre små huller, der sikrer en mere jævn ekstraktion af kaffebønnerne. Dette resulterer i en afbalanceret kop kaffe uden over- eller under-ekstraktion, som ofte kan ske med andre pour-over metoder. Kalita Wave er også kendt for sine unikke bølgede kaffefiltre, der holder filteret væk fra bryggerens vægge og fremmer en jævn gennemstrømning af vand.
Hvad du skal bruge
- Kalita Wave kaffebrygger
- Kalita Wave papirfiltre
- Friskmalet kaffe (Anbefalet variant: Mellemristet kaffe fra Rwanda, som har en afbalanceret smagsprofil med noter af bær og mandler, perfekt til pour-over brygning)
- Kedel med lang hals
- Vand (93-96°C)
- Vægt til præcis måling
- Stopur
Trin-for-trin guide til brygning med Kalita Wave
-
Forbered Kalita Wave: Fold Kalita Wave-filteret langs de præget linjer, og placer det i bryggeren. Skyl filteret med varmt vand for at fjerne papirsmagen og opvarme bryggeren.
-
Mål og mal din kaffe: Brug cirka 18-20 gram friskmalet kaffe til 300 ml vand. Vi anbefaler at bruge en mellemfin malingsgrad, lidt finere end stempelkaffe men grovere end espresso.
-
Forbered vandet: Opvarm vandet til cirka 93-96°C. Hvis du ikke har en temperaturkontrolleret kedel, kan du lade kogt vand stå i 1-2 minutter for at opnå den rette temperatur.
-
Blomstring: Start med at hælde lidt vand (ca. 30-50 ml) over kaffen for at mætte den og lade den "blomstre". Dette hjælper med at frigive gasser fra kaffen, hvilket forbedrer smagen.
-
Bryggeproces: Efter cirka 30 sekunders blomstring, hæld vandet i cirkulære bevægelser, startende fra midten af kaffen og arbejd dig udad. Hæld langsomt og kontinuerligt, indtil du har nået den ønskede mængde vand. Hele bryggetiden bør tage 3-4 minutter.
-
Nyd din kaffe: Når al vandet er løbet igennem, fjern Kalita Wave, og nyd din friskbryggede kaffe.
Tips til den bedste smagsoplevelse
- Friskristet kaffe: For at få det bedste resultat, brug friskristet kaffe fra vores udvalg af specialkaffe. Vi anbefaler mellemristet kaffe fra Rwanda, som giver en dejlig afbalanceret kop med frugtige og sødmefulde noter.
- Vandkvalitet: Brug filtreret vand for at undgå uønskede mineraler og for at fremhæve kaffens naturlige smagsnuancer.
-
Jævn hældning: En langhalskedel gør det nemmere at hælde vandet jævnt og kontrolleret, hvilket sikrer en mere præcis brygning.
Hvorfor vælge Kalita Wave?
Kalita Wave er ideel for kaffeentusiaster, der ønsker en pålidelig og brugervenlig metode til at lave pour-over kaffe. Det flade bunddesign sikrer en jævn ekstraktion, hvilket resulterer i en kop kaffe med en rig smagsdybde og perfekt balance. Sammen med vores nøje udvalgte kaffebønner kan du forvente en kaffeoplevelse i særklasse.
Klar til at brygge?
Prøv Kalita Wave med vores mellemristede kaffe fra Rwanda eller lysristet kaffe fra Tanzania. Besøg vores webshop for at finde din næste favoritkaffe til Kalita Wave.
Udforsk vores kaffevarianter her.
