Når det kommer til latte art, er mælkens konsistens lige så vigtig som selve kaffen. Den rette teknik for mælkeskumning er nøglen til at kunne skabe de smukke mønstre, du ser på caféer. Men hvordan sikrer du, at din mælk får den perfekte tekstur til latte art? Læs med her for at få vores bedste tips til at skumme mælk til latte art.
Valg af mælk til latte art
Det første trin mod den perfekte latte art er at vælge den rigtige mælk. Sødmælk er det foretrukne valg, da det har et højere fedtindhold, hvilket gør det lettere at skabe en cremet, fyldig skum. Hvis du foretrækker plantebaseret mælk, så vælg varianter som havremælk eller mandelmælk, der også skummer godt og bevarer en glat tekstur.
Sådan skummer du mælk til latte art
At skumme mælk korrekt kræver øvelse, men med de rette teknikker kan du opnå den perfekte mikro-skum. Brug en dampstav på din espressomaskine, og sørg for, at staven blot lige dykker ned under overfladen af mælken, så du skaber små bobler. Sørg for, at mælken roterer i kanden, da det hjælper med at skabe en ensartet skum, der er glat og fløjlsblød.
Temperaturens betydning
Mælketemperaturen bør ligge mellem 60-70°C for at opnå det bedste resultat. Er mælken for kold, bliver skummet for luftigt, og er den for varm, risikerer du at brænde mælken, hvilket ødelægger smagen og teksturen.
Hældeteknik for latte art
Når din mælk er skummet til perfektion, er det tid til at hælde. Start med at hælde mælken langsomt i midten af koppen, og løft kanden lidt op for at få mælken til at blande sig med espressoen. Når koppen næsten er fyldt, sænk kanden og begynd at bevæge den frem og tilbage for at skabe de flotte latte art mønstre – som hjerter, rosetter eller tulipaner.
Kaffebønner og latte art
Hos Copenhagen Coffee Dealers anbefaler vi vores mellemristede kaffe fra Rwanda til latte art. Denne kaffe har en afbalanceret syrlighed og en fyldig smag, som gør den ideel til at kombineres med den bløde tekstur fra mælkeskum. Hvis du foretrækker en mere intens oplevelse, kan du også prøve vores mørkristede kaffe fra Brasilien, som med sine chokolade- og karamelnoter giver en fyldig kaffeoplevelse.
