| 4,6 ud af 5 stjerner
Cortado er en populær kaffedrik, der har rødder i Spanien, og dens navn stammer fra det spanske ord "cortar", som betyder "at skære". Det er netop, hvad cortado gør – den skærer gennem intensiteten af en espresso med en lige mængde dampet mælk. Resultatet er en afbalanceret kop kaffe, hvor mælkens sødme mildner den stærke smag af espresso, uden at overdøve den.
Hvad er en cortado?
En cortado består af en dobbelt espresso og en lige så stor mængde varm, dampet mælk. Forskellen mellem en cortado og andre mælkebaserede kaffedrikke som cappuccino eller latte er forholdet mellem kaffe og mælk. I cortado får du mindre mælk, hvilket giver en rigere og stærkere smagsoplevelse.
Sådan laver du en perfekt cortado:
-
Bryg en dobbelt espresso: Start med en dobbelt shot espresso som base for din cortado. Vores mørkristede kaffe fra Brasilien er et fremragende valg til espresso med sin fyldige, chokoladeagtige eftersmag og noter af karamel og nødder.
-
Damp mælken: Dampen skal være varm og silkeblød, men uden det skum, du finder i en cappuccino. Mælken skal blot tilføje lidt sødme og cremet tekstur til kaffen.
-
Hæld mælken over espressoen: Når du har dampet mælken, hælder du den direkte over espressoen. Sørg for at holde forholdet 1:1 for den perfekte balance mellem kaffe og mælk.
-
Nyd din cortado: Serveres typisk i et lille glas eller en kop, og nydes bedst uden sukker for at virkelig værdsætte smagen af den friske kaffe.
Hvilken kaffe passer bedst til cortado?
Hos Copenhagen Coffee Dealers anbefaler vi vores mørkristede kaffe fra Brasilien eller vores mellemristede kaffe fra Colombia til din cortado. Begge varianter har en rig smagsprofil, som fungerer fantastisk i en espresso og giver en balanceret og fyldig cortado, hvor kaffen stadig står frem trods tilføjelsen af mælk.
Udforsk vores forskellige kaffevarianter her.
