Wiener Melange – En klassisk kaffeoplevelse med østrigske rødder

Wiener Melange er en ikonisk kaffevariant, der har sin oprindelse i de traditionelle østrigske kaffehuse. Kendt for sin bløde og cremede smag minder den om cappuccino, men har sit eget særpræg. Hvis du elsker at eksperimentere med kaffeopskrifter, er Wiener Melange et must-try. Her får du historien bag denne klassiske kaffe og en opskrift, der guider dig til at lave den perfekt derhjemme.

Hvad er en Wiener Melange?

Wiener Melange betyder direkte oversat "Wiens blanding" og består typisk af en mild espresso blandet med lige dele varm mælk og mælkeskum. Det er en kaffeoplevelse, der balancerer mellem espressoens dybde og mælkens sødme. Nogle versioner tilsætter også en smule sukker eller flødeskum for ekstra luksus.

Ingredienser til Wiener Melange

For at lave en autentisk Wiener Melange skal du bruge følgende ingredienser:

• 1 shot espresso (vi anbefaler vores mørkristede kaffe fra Brasilien for en rig og fyldig smag)
• 100 ml varm mælk
• Mælkeskum (lavet med din foretrukne mælketype)
• Evt. sukker eller flødeskum som topping

Sådan laver du en Wiener Melange

1. Lav espressoen
   Bryg et shot espresso ved hjælp af en espressomaskine eller en mokkakande. Hvis du ønsker en mildere smag, kan du bruge filterkaffe som base.

2. Varm og skum mælken
   Opvarm mælken til ca. 65-70°C, og skum den, så du opnår en cremet konsistens. Du kan bruge en mælkeskummer eller en dampstav.

3. Bland espresso og mælk
   Hæld den varme mælk over din espresso, og afslut med et lag mælkeskum på toppen. For ekstra sødme kan du tilsætte sukker eller flødeskum.

4. Server og nyd
   

   Server din Wiener Melange i en elegant kaffekop og pynt evt. med en smule kakaopulver eller revet chokolade.

Tips til den perfekte Wiener Melange

• Brug friskristede kaffebønner for at opnå den bedste smag. Vores mørkristede kaffe fra Brasilien eller mellemristede kaffe fra Colombia er ideelle valg til denne opskrift.
• Eksperimenter med mælketyper – havremælk eller mandelmælk kan give spændende variationer.
• Vil du gøre din kaffeoplevelse ekstra luksuriøs? Tilsæt et drys vaniljesukker eller et lille skvæt likør som Amaretto.

Wiener Melange vs. Cappuccino

Selvom Wiener Melange og cappuccino kan ligne hinanden, er der forskelle i både sammensætning og smag. Cappuccino består af espresso, dampet mælk og mælkeskum i lige dele, mens Wiener Melange ofte er mildere og kan have et ekstra element som sukker eller flødeskum.

Afsluttende tanker

Wiener Melange er ikke bare en kaffe – det er en oplevelse af elegance og tradition. Ved at lave den derhjemme kan du skabe et øjeblik af luksus i din hverdag. Med en perfekt balance mellem kaffe og mælk er det en favorit blandt kaffeelskere verden over.

Vil du prøve Wiener Melange? Udforsk vores udvalg af kaffebønner fra Brasilien og Colombia for at finde den ideelle smagsprofil til din næste kop.