Hvad er specialkaffe? Få her en guide til kvalitetskaffe

Specialkaffe er mere end bare en kop kaffe – det er en oplevelse af smagsnuancer, kvalitet og bæredygtighed. Men hvad betyder det egentlig, når vi siger "specialkaffe"? Og hvordan adskiller det sig fra den almindelige kaffe, du måske finder på supermarkedshylderne?

Hvad betyder specialkaffe?

Specialkaffe refererer til kaffe, der opnår en score på 80 eller højere på en 100-points skala, som er udviklet af Specialty Coffee Association (SCA). Denne score vurderer kaffens smag, aroma, syrlighed, balance og andre vigtige kvalitetsfaktorer. Kaffebønner, der kvalificeres som specialkaffe, dyrkes under optimale forhold, høstes ved håndplukning og forarbejdes med stor omhu.

Hvad gør specialkaffe så speciel?

Specialkaffe skiller sig ud på grund af flere vigtige faktorer:

1. Dyrkning og høst: Kaffen dyrkes typisk på mindre gårde, hvor der er stor opmærksomhed på bæredygtighed og kvalitet. Bønderne vælger kun de bedste kaffebær, ofte ved håndplukning.

2. Forarbejdning: Kaffebønnerne behandles med stor omhu under forarbejdningen. Hvert trin – fra fermentering til tørring – udføres med præcision for at bevare kaffens unikke smagsprofil.

3. Ristning: Specialkaffe ristes i mindre batches for at fremhæve dens unikke smagsnoter. Hos Copenhagen Coffee Dealers rister vi kaffen efter bestilling for at sikre maksimal friskhed og smagsoplevelse.

4. Smagsprofil: Specialkaffe er kendt for sine komplekse og nuancerede smagsprofiler. Fra frugtige og blomstrede noter til chokolade og nødder, giver specialkaffe dig mulighed for at smage kaffe i sin reneste og bedste form.
   
   

Specialkaffe fra vores sortiment

Hos Copenhagen Coffee Dealers tilbyder vi en række specialkaffevarianter, der hver især er nøje udvalgt for deres unikke smagsnoter og kvalitet. Her er nogle af vores favoritter:

• Mørkristet kaffe fra Brasilien: Denne fyldige kaffe har rige noter af karamel og chokolade og er ideel til dem, der elsker en intens smag.

• Mellemristet kaffe fra Rwanda: En perfekt afbalanceret kaffe med noter af mango og appelsin samt en chokoladeagtig eftersmag.

• Mellemristet kaffe fra Colombia: Denne kaffe har en sød og fyldig smagsprofil med noter af mandler og bær, afsluttet med en karamelagtig eftersmag.

• Lysristet kaffe fra Tanzania: Oplev friske tropiske frugtnoter og en delikat nøddeagtig eftersmag, ideel til filterkaffe.
  
  

Hvorfor vælge specialkaffe?

Når du vælger specialkaffe, investerer du i en kaffeoplevelse, der handler om mere end bare koffein. Du støtter bønder, der arbejder med bæredygtige metoder, og du får samtidig en kaffe, der er ristet og leveret med omtanke for kvalitet og friskhed.

Hvordan smager du specialkaffe?

At smage specialkaffe er en rejse gennem forskellige smagsnoter og aromaer. Prøv at være opmærksom på de unikke smagsprofiler, hver kaffe tilbyder – fra de friske og frugtige til de mere fyldige og rige smage. Brug eventuelt vores smagspakker, som kombinerer vores forskellige varianter, så du kan opleve forskellen.

Se vores forskellige kaffevarianter her.