| 4,6 ud af 5 stjerner
Hos Copenhagen Coffee Dealers er vi store tilhængere af både kaffe og bæredygtighed. Derfor har vi fundet den perfekte opskrift, hvor du kan bruge dine overskydende kaffegrums til at skabe noget lækkert – nemlig scones med kaffegrums. Denne opskrift giver dine scones en subtil kaffesmag og er en fantastisk måde at undgå madspild på.
Ingredienser:
- 250 g hvedemel
- 1 spsk bagepulver
- 75 g smør (koldt)
- 50 g sukker
- 1 dl tørret kaffegrums
- 1 dl mælk
- 1 æg til pensling
Fremgangsmåde:
-
Forbered kaffegrums: Hvis du ikke allerede har det klart, så tør dine kaffegrums, inden du går i gang. Det forhindrer mugdannelse i dine scones og giver en bedre konsistens.
-
Bland de tørre ingredienser: I en stor skål sigter du mel og bagepulver sammen. Tilsæt sukker og de tørrede kaffegrums. Bland det hele godt sammen.
-
Smuldr smør i: Skær det kolde smør i små tern og tilsæt det i skålen. Brug fingrene til at smuldre smørret sammen med de tørre ingredienser, indtil du får en krummet konsistens.
-
Tilsæt mælk: Hæld mælken i skålen og rør det forsigtigt sammen, indtil dejen lige akkurat samler sig. Pas på med at overarbejde dejen, da det kan gøre scones hårde.
-
Form scones: Rul dejen ud på et meldrysset bord og skær dem ud i cirkler (ca. 2 cm tykke) eller brug en udstikker. Læg dem på en bageplade med bagepapir.
-
Pensling: Pisk ægget sammen og pensl toppen af scones for at få en flot gylden overflade.
-
Bagning: Bag scones i en forvarmet ovn ved 200°C i ca. 10-12 minutter, eller indtil de er gyldne og hævede.
-
Afkøl og nyd: Lad dine scones afkøle på en bagerist, og server dem derefter med smør eller marmelade for den perfekte eftermiddagsforkælelse.
Tips:
- Hvis du vil tilføje lidt ekstra sødme, kan du overveje at tilsætte hakket chokolade eller nødder i dejen.
- Scones med kaffegrums er den perfekte ledsager til en kop af vores friskristede kaffe fra Brasilien, som med sin mørke ristning og noter af karamel og nødder passer perfekt til denne opskrift.
Hvorfor bruge kaffegrums i madlavning?
Ved at genanvende kaffegrums reducerer du madspild og tilføjer samtidig en dybde af smag til dine bagværk. Kaffegrums indeholder stadig mange af de rige smagsstoffer fra kaffen og kan bidrage med både tekstur og smag til opskrifter som scones.
Næste gang du brygger kaffe, skal du ikke smide kaffegrums ud – gem dem i stedet og brug dem til at skabe en delikat og smagfuld scone. Hos Copenhagen Coffee Dealers elsker vi kaffe i alle former, og vi er stolte af at kunne dele denne bæredygtige og lækre opskrift med dig.
Prøv vores opskrift på scones med kaffegrums, og husk at nyde dem med en kop af vores friskristede kaffe.
Se alle vores kaffevarianter her.
