En kort gennemgang af kaffens historie, fra dens oprindelse i Etiopien til dens globale popularitet i dag, med fokus på kaffe fra Rwanda og Brasilien.

Kaffens historie - Hvor kommer kaffen fra?

Udgivet af COPENHAGEN COFFEE DEALERS on

Oprindelsen af kaffe

Spørgsmålet "Hvor kommer kaffen fra?" fører os tilbage til kaffens fascinerende begyndelse. "Kaffe", afledt af det arabiske "qahwa", refererer ikke kun til den elskede drik, men også til kaffetræet selv, hvor de dyrebare bønner gror.

Det antages, at dyrkningen af kaffe startede i Etiopiens Kaffa-provins, hvor Coffea Arabica vildtvoksende trives. Lokalbefolkningen i forhistorisk tid nød frugtkødet fra kaffeplantens saftige bær, inden de opdagede bønnernes unikke smag ved at tilføje kogende vand.

Den legendariske opdagelse

Legenden fortæller om en gedehyrde, hvis geder blev mærkbart mere energiske efter at have spist bær fra en bestemt plante. Efter at have delt denne observation med en munk, eksperimenterede munkeklosteret med bærrene, hvilket førte til opdagelsen af kaffens opkvikkende virkning. Dette gav anledning til, at munkeklosteret i Etiopien blev kendt som "Det vågne kloster".

Kaffens udbredelse

Kaffens popularitet spredte sig hurtigt til Yemen og den Arabiske halvø, hvor dyrkning af kaffe tog fart. Offentlige kaffehuse, der mindede om dagens caféer, blev sociale samlingssteder, ofte kaldet "de vises skoler", hvor folk engagerede sig i kulturelle aktiviteter.

På trods af forbuddet mod eksport af kaffeplanter og bønner, spredte kaffeplanterne sig med pilgrimme på vej til Mekka. Dette førte til åbningen af kaffehuse i den hellige by og introducerede "den arabiske vin" til pilgrimme fra hele verden.

Kaffens ankomst til Europa

Europæernes første møde med kaffe fandt sted i Venedig, hvor italienske købmænd importerede kaffe fra det østlige Middelhav i 1615. Den første kaffebutik i Venedig åbnede i 1683, hvilket markerede starten på europæernes kærlighedsforhold til kaffe.

Nu hvor du har rejst gennem kaffens rige historie, fra de ældgamle højlande i Etiopien til de pulserende kaffehuse i det Arabiske halvø og videre til Europas caféer, er det tid til at tage det næste skridt. Oplev selv den dybde og mangfoldighed, som kaffe kan tilbyde. Hos Copenhagen Coffee Dealers er vi stolte over at bringe et stykke af denne historie ind i dit hjem med vores nøje udvalgte kaffesorter.

Udforsk vores håndplukkede udvalg af kaffer her og lad din smagsoplevelse begynde. Uanset om du foretrækker en rund og aromatisk mellemristet kaffe eller en stærk og fyldig mørkristet kaffe, har vi noget, der vil vække dine sanser og berige dine morgener.

Udforsk vores friskristede kaffebønner her.

← Ældre post Nyere post →

Kaffeviden

RSS
Kenya AA-Plus kaffe er en kaffeoplevelse ud over det sædvanlige – en kombination af historie, terroir og ekspertise. Oplev den rige smagsoplevelse i hver eneste kop.

Kenya AA-Plus kaffe – Historien bag en af Verdens bedste kaffer

Af COPENHAGEN COFFEE DEALERS

Kenya er kendt for at producere noget af verdens mest eftertragtede kaffe, og landets historie med kaffeproduktion er både fascinerende og betydningsfuld. Kaffen blev først...

Læs mere
Grønne kaffebønner af høj kvalitet klar til ristning – fundamentet for en frisk og aromatisk kaffeoplevelse, ristet med omhu i vores eget kafferisteri.

Grønne kaffebønner – Hvad er det, og hvorfor er friskristning så vigtigt?

Af COPENHAGEN COFFEE DEALERS

Mange kaffeelskere kender til ristede kaffebønner, men færre ved, at kaffe starter sin rejse som grønne kaffebønner. Disse rå bønner er fundamentet for enhver god...

Læs mere

Friskristet kaffe

 
Mørkristet Kenya AA-Plus kaffe i 250g. En fyldig og intens kaffe med dybe noter af solbær og mørk chokolade, afrundet med en balanceret vinøs eftersmag.
nyhed
 
250g af vores mørkristede kaffe fra Brasilien, med rig smag af chokolade og nødder, perfekt til en kraftfuld espresso
espresso
 
250g eksklusive espresso bønner fra Rwanda, perfekt ristet for en dyb og aromatisk espresso oplevelse
 
bestseller