Lækre Fastelavnsboller med kaffecreme – Nem opskrift på vandbakkelser

Udgivet af COPENHAGEN COFFEE DEALERS on februar 25 2022

Fastelavn er lige om hjørnet, og hvad er en bedre måde at fejre på end med hjemmelavede fastelavnsboller fyldt med en cremet kaffecreme? Denne opskrift kombinerer den klassiske vandbakkelse med en fyldig og smagfuld kaffecreme, der tilføjer et sofistikeret twist til de traditionelle fastelavnsboller. Perfekt til voksne, men kan også justeres til børn med et lille tip!

Tip: Hvis du vil lave en børnevenlig version af disse fastelavnsboller, kan du nemt erstatte kaffen med vanilje-, bær- eller chokoladecreme for en sødere og mildere smag.

Ingredienser:

Vandbakkelsesdej:

3 æg
125 g hvedemel
125 g smør
250 g vand

Kaffecreme:

250 g kagecreme
¼ liter piskefløde
2-3 spsk espresso eller stærk kaffe (vi anbefaler vores frugtagtige Colombia-kaffe)

Fremgangsmåde:

1. Forbered vandbakkelsesdejen:

Kog smør og vand op i en gryde.
Når smørret er smeltet, tilsæt mel og pisk det sammen, indtil dejen samler sig.
Lad dejen køle af et øjeblik, og tilsæt derefter æggene et ad gangen, mens du pisker. Dejen skal være lidt klistret.
Form bollerne ved hjælp af en ske og læg dem på en bageplade med bagepapir.

2. Bagning:

Bag fastelavnsbollerne ved 200 grader i ca. 30 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde.
VIGTIGT: Åbn ikke ovnen under bagningen, da det kan få bollerne til at falde sammen. Lad dem køle af i ovnen med ovnlågen lidt på klem for at bevare deres form.

3. Lav kaffecremen:

Pisk fløden stiv og bland forsigtigt med kagecremen.
Tilsæt 2-3 spsk espresso eller stærk kaffe (for en ekstra fyldig smag, prøv vores Colombia-kaffe med frugtagtige noter).
Kom den færdige kaffecreme i en sprøjtepose.

4. Saml fastelavnsbollerne:

Når bollerne er kølet helt af, skær dem forsigtigt over på midten.
Fyld dem med den luftige kaffecreme og læg toppene tilbage på.

5. Pynt og servering:

Drys eventuelt med sigtet flormelis på toppen for et ekstra dekorativt touch.

Disse fastelavnsboller med kaffecreme er den perfekte kombination af sødme og intensitet fra kaffen, og de vil uden tvivl imponere dine gæster til enhver festlig anledning. Vil du eksperimentere med forskellige smagsprofiler? Prøv at tilføje vores Colombia-kaffe i opskriften for at give bollerne en unik frugtig undertone.