Tiramisu er en af de mest elskede desserter fra Italien, kendt for sin silkebløde tekstur og smagfulde lag af kaffe, mascarpone, og ladyfingers. Hvis du er på udkig efter en nem, men lækker opskrift, så er du landet det rigtige sted. Denne opskrift bruger friskbrygget kaffe, hvilket fremhæver de rige smagsnuancer og giver dig en autentisk tiramisuoplevelse, der imponerer dine gæster.
Ingredienser:
- 300 ml friskbrygget kaffe (brug evt. vores mellemristede kaffe fra Colombia for en smag af mandler og bær)
- 3 æggeblommer
- 100 g sukker
- 250 g mascarpone
- 200 ml piskefløde
- 200 g ladyfingers (savoiardi)
- 2 spsk kakaopulver (til drys)
Fremgangsmåde:
-
Forbered kaffen: Bryg 300 ml stærk kaffe. Til denne opskrift anbefaler vi at bruge vores mellemristede kaffe fra Colombia, som giver en delikat balance mellem mandler og bærnoter. Lad kaffen køle af.
-
Pisk æggeblommer og sukker: I en skål, pisk æggeblommer og sukker sammen, indtil massen er lys og cremet.
-
Tilføj mascarpone: Vend mascarpone i æggemassen, indtil den er glat og jævn.
-
Pisk fløden: I en separat skål, pisk fløden stiv, og vend forsigtigt den piskede fløde i mascarponeblandingen.
-
Dyp ladyfingers i kaffe: Hæld den afkølede kaffe i en lav skål. Dyp hurtigt hver ladyfinger i kaffen (vær forsigtig, så de ikke bliver for bløde).
-
Opbyg tiramisuen: Læg et lag kaffe-dyppede ladyfingers i bunden af en firkantet form. Dæk med halvdelen af mascarponeblandingen. Gentag processen med endnu et lag ladyfingers og afslut med det sidste lag mascarpone.
-
Køl ned og pynt: Stil tiramisuen i køleskabet i mindst 4 timer (eller natten over). Før servering, sigt kakaopulver over toppen for et elegant finish.
Tips:
- For en ekstra intens smag, kan du tilsætte en lille smule amaretto eller kaffe-likør til kaffen, inden du dypper ladyfingers.
- Hvis du vil have en lysere smag, kan du prøve vores lysristede kaffe fra Tanzania. Dens tropiske frugtnoter vil tilføje et friskt twist til desserten.
Med denne opskrift får du en autentisk tiramisu, der kombinerer den klassiske smag af kaffe med en cremet mascarponeblanding. Perfekt til enhver lejlighed – server den til middagsselskaber eller nyd den som en luksuriøs dessert på en hyggelig aften.
Gå på opdagelse i vores forskellige kaffevarianter her.
