Hvis du elsker marcipan og er vild med kaffe, vil du elske denne opskrift på marcipanbrød med kaffe-twist. Marcipanbrød er en klassisk, sød favorit, men ved at tilføje kaffe får det en ny dimension af smag, som passer perfekt til både dessertbordet og kaffepausen.
Den rige smag af kaffe går fantastisk sammen med den søde marcipan og chokoladen, der ofte bruges til at overtrække brødet. Denne opskrift er let at følge og sikrer, at du kan forkæle dig selv med en himmelsk kombination af sødme og bitterhed – perfekt til enhver kaffeelsker!
Ingredienser:
- 200 g marcipan
- 150 g mørk chokolade (min. 70%)
- 1 spsk stærk espresso (brug f.eks. vores mørkristede kaffe fra Brasilien for noter af karamel og chokolade)
- 50 g flormelis
- 1 spsk kakaopulver (til drys)
Sådan laver du marcipanbrød med kaffe-twist:
- Forbered marcipanen: Ælt marcipanen med flormelis, indtil du får en glat og smidig masse.
- Tilsæt kaffen: Tilsæt espressoen lidt ad gangen, mens du fortsætter med at ælte marcipanmassen. Sørg for, at kaffen er helt indarbejdet, så du opnår en jævn smag.
- Form brødet: Form marcipanmassen til små, aflange brød, der minder om klassiske marcipanbrød.
- Smelt chokoladen: Smelt den mørke chokolade over et vandbad, indtil den er helt glat.
- Overtræk marcipanbrødet: Dyp marcipanbrødene i den smeltede chokolade, og placer dem på et stykke bagepapir til afkøling.
- Drys med kakao: Når chokoladen er begyndt at stivne, drys lidt kakaopulver over hvert marcipanbrød for et flot finish og en ekstra intens smag.
-
Lad dem afkøle: Lad marcipanbrødene stå ved stuetemperatur eller i køleskabet, indtil chokoladen er helt fast.
Tips til at justere opskriften:
- Hvis du ønsker en mildere kaffesmag, kan du bruge vores mellemristede kaffe fra Colombia, som giver en blødere smagsprofil med noter af mandler og bær.
- For en mere frugtig og frisk smagsoplevelse, prøv at bruge en espresso brygget med vores lysristede kaffe fra Tanzania, der byder på tropiske frugtnoter og en nøddeagtig eftersmag.
Hvorfor tilsætte kaffe til marcipanbrød?
Kaffe tilføjer en dyb og intens smag til desserter, især når den kombineres med søde ingredienser som marcipan og chokolade. Kaffen balancerer sødmen og tilfører en sofistikeret bitterhed, der gør denne version af marcipanbrød ekstra speciel. Perfekt til eftermiddagskaffen eller som en luksuriøs godbid.
Gå på opdagelse i vores forskellige kaffevarianter her.
