Mokkamousse lavet med mørk chokolade og mørkristede bønner fra Brasilien, serveret i glas og pyntet med kaffebønner.

Mokkamousse opskrift: Sådan laver du den perfekte kaffe- og chokolademousse

Udgivet af COPENHAGEN COFFEE DEALERS on

Mokkamousse er en lækker dessert, der kombinerer de rige smage af kaffe og chokolade til en cremet og luftig mousse. Denne dessert er perfekt til at imponere dine gæster eller som en luksuriøs afslutning på en hyggelig middag derhjemme. Følg denne guide for at lave den perfekte mokkamousse.

Ingredienser til mokkamousse

  • 150 g mørk chokolade (min. 70%)
  • 2 spsk stærk kaffe (afkølet)
  • 3 æg (adskilt i blommer og hvider)
  • 50 g sukker
  • 3 dl fløde
  • 1 tsk vaniljesukker

Anbefalet kaffevariant til mokkamousse

For at få den bedste smag i din mokkamousse anbefaler vi vores mørkristede kaffe fra Brasilien. Denne kaffe har en rig og fyldig smag med noter af chokolade og nødder, hvilket perfekt komplementerer den mørke chokolade i moussen.

Udstyr

  • Vandbad: Til at smelte chokolade.
  • Røreskål: Til at blande ingredienserne.
  • Håndmixer eller røremaskine: Til at piske æggehvider og fløde.
  • Spatel: Til at folde ingredienserne sammen.
  • Serveringsglas eller skåle: Til at præsentere moussen.

Trin-for-trin opskrift på mokkamousse

  1. Smelt chokoladen: Hak chokoladen og smelt den over vandbad. Når chokoladen er smeltet, tilsæt den afkølede kaffe og rør det sammen.

  2. Pisk æggeblommer og sukker: I en skål, pisk æggeblommerne med sukkeret, indtil blandingen er lys og luftig. Tilsæt vaniljesukker.

  3. Bland chokolade og æggeblommer: Tilsæt den smeltede chokolade til æggeblommeblandingen og rør det godt sammen.

  4. Pisk æggehvider: Pisk æggehviderne i en ren skål, indtil de danner stive toppe.

  5. Fold æggehvider i chokoladeblandingen: Forsigtigt fold de piskede æggehvider ind i chokoladeblandingen, indtil det er godt blandet.

  6. Pisk fløden: Pisk fløden i en skål, indtil den er blød og luftig.

  7. Fold fløden i mousseblandingen: Forsigtigt fold den piskede fløde ind i chokoladeblandingen, indtil moussen er jævn og luftig.

  8. Fordel i glas: Fordel moussen i serveringsglas eller skåle, og stil dem i køleskabet i mindst 2 timer, så moussen kan sætte sig.

Tips til den bedste mokkamousse

  1. Brug høj kvalitet chokolade: Mørk chokolade med høj kakaoprocent giver den bedste smag.
  2. Frisk kaffe: Brug friskbrygget kaffe for den mest intense kaffesmag. Vores mørkristede kaffe fra Brasilien er ideel til dette formål.
  3. Skånsom foldning: Når du folder æggehvider og fløde ind i chokoladeblandingen, gør det forsigtigt for at bevare luftigheden i moussen.

Variationer og pynt

  • Kakaopulver: Drys lidt kakaopulver på toppen af moussen for ekstra chokoladesmag.
  • Kaffebønner: Pynt med hele kaffebønner for en dekorativ effekt.
  • Flødeskum: Tilføj en klat flødeskum på toppen for ekstra luksus.

Mokkamousse er en elegant og velsmagende dessert, der kombinerer det bedste af kaffe og chokolade. Med denne opskrift og vores mørkristede kaffe fra Brasilien kan du lave en uforglemmelig mokkamousse derhjemme. Følg vores guide og nyd denne lækre dessert med dine nærmeste.


Se vores kaffevarianter her.

← Ældre post Nyere post →

Opskrifter

RSS
Et glas Bicerin med perfekt lagdeling af espresso, rig varm chokolade og cremet flødeskum, serveret i et elegant glas og pyntet med revet chokolade – en italiensk kaffespecialitet fra Torino, der kombinerer smag og historie.

Bicerin – Italiens luksuriøse kaffespecialitet fra Torino

Af COPENHAGEN COFFEE DEALERS

Italien er kendt for sine ikoniske kaffedrikke som espresso, cappuccino og latte. Men en af de mest unikke og mindre kendte drikke er Bicerin –...

Læs mere
En smukt serveret skinny latte i en klar glas, toppet med let mælkeskum, ideel for dem, der ønsker en sundere kaffedrik med færre kalorier.

Hvad er en Skinny Latte? Din guide til denne kalorielette kaffefavorit.

Af COPENHAGEN COFFEE DEALERS

En skinny latte er en populær kaffedrik, der kombinerer espresso og fedtfattig eller plantebaseret mælk for at skabe en lækker, cremet kaffeoplevelse med færre kalorier...

Læs mere

Friskristet kaffe

 
Mørkristet Kenya AA-Plus kaffe i 250g. En fyldig og intens kaffe med dybe noter af solbær og mørk chokolade, afrundet med en balanceret vinøs eftersmag.
nyhed
 
250g af vores mørkristede kaffe fra Brasilien, med rig smag af chokolade og nødder, perfekt til en kraftfuld espresso
espresso
 
250g eksklusive espresso bønner fra Rwanda, perfekt ristet for en dyb og aromatisk espresso oplevelse
 
bestseller