Elsker du kaffe og leder efter en måde at udnytte kaffegrums på en kreativ måde? Hvorfor ikke prøve at lave is med kaffegrums? Det er en bæredygtig og lækker dessert, der kombinerer den intense smag af kaffe med cremet is, perfekt til at imponere gæsterne eller forkæle dig selv på en varm sommerdag.
Kaffegrums er ikke kun fantastisk til at brygge din morgenkaffe – det kan også bruges som en smagfuld ingrediens i bagværk og desserter. Denne opskrift på is med kaffegrums er nem at lave og sikrer, at intet af din kaffe går til spilde.
Ingredienser:
- 200 ml fløde
- 200 ml mælk
- 100 g sukker
- 2 spsk kaffegrums (brug f.eks. kaffe fra vores mellemristede kaffe fra Rwanda for at tilføje noter af frugt og chokolade)
- 3 æggeblommer
- 1 tsk vaniljeekstrakt
Sådan gør du:
-
Forbered kaffegrumsen – Sørg for, at kaffegrumsen er tørret godt af for at undgå, at der dannes mug. Du kan tørre grumsen ved at brede den ud på en bageplade og lade den lufttørre eller tørre den let i ovnen ved lav varme.
-
Lav flødeblandingen – Varm fløden, mælken og vaniljeekstrakten op i en gryde ved lav varme. Tilsæt kaffegrumsen og lad den trække i blandingen i cirka 10 minutter for at få den fulde kaffesmag med.
-
Lav æggeblandingen – Pisk æggeblommerne og sukkeret sammen, indtil det bliver lyst og luftigt.
-
Bland de to – Tilsæt forsigtigt lidt af den varme flødeblanding til æggeblommerne, mens du pisker. Dette forhindrer æggene i at koagulere. Fortsæt med at tilføje flødeblandingen lidt ad gangen, indtil det hele er blandet godt sammen.
-
Opvarm til tykning – Hæld blandingen tilbage i gryden og varm den forsigtigt op under omrøring, indtil den tykner nok til at dække bagsiden af en ske. Pas på ikke at lade den koge.
-
Køl af – Lad blandingen køle helt af i køleskabet, gerne i et par timer eller natten over.
-
Frys isen – Når blandingen er kold, hæld den i en ismaskine, eller frys den i en skål og rør rundt hver 30 minut for at forhindre iskrystaller i at danne sig.
-
Servering – Når isen er frossen, kan du servere den med lidt ekstra tørret kaffegrums på toppen for ekstra tekstur og smag.
Tip:
For en endnu mere luksuriøs isoplevelse, kan du tilføje små stykker mørk chokolade til isen. Kombinationen af kaffegrums og chokolade skaber en rig smagsoplevelse, der vil imponere selv den mest kræsne dessertelsker.
Kaffevariant:
Hvis du vil have en kraftigere smag, kan du også prøve vores mørkristede kaffe fra Brasilien, som vil give isen en dybere kaffenote med hints af karamel og chokolade.
Genbrug af kaffegrums til is er både bæredygtigt og lækkert. Prøv opskriften og lad dig forføre af de komplekse smagsnoter fra kaffegrums, der omdannes til en uimodståelig dessert. Is med kaffegrums er en ny og spændende måde at nyde kaffe på – en perfekt kombination af bæredygtighed og nydelse!
Klar til at prøve selv?
Bestil din friskristede kaffe hos Copenhagen Coffee Dealers, og få den leveret direkte til din dør, så du kan komme i gang med din egen hjemmelavede kaffeis.
Bestil helt friskristet kaffe her.
