Sarah Bernhardt med kaffe – Opskrift på en lækker dessert med et twist af kaffe

Sarah Bernhardt er en klassisk og ualmindeligt lækker dessert, opkaldt efter den berømte franske skuespillerinde. Den består af en marcipanbund, chokoladeganache og et sprødt lag chokoladeovertræk. Men hvad hvis vi tilføjer et twist af kaffe til denne elegante dessert? I denne opskrift lærer du, hvordan du laver Sarah Bernhardt med kaffe, så du kan forkæle dig selv og dine gæster med en perfekt kombination af sødme og kaffesmag.

Kaffe tilføjer en dybde og intensitet, der komplimenterer chokoladens rige smag og løfter desserten til nye højder. Lad os dykke ned i opskriften, hvor kaffe spiller en hovedrolle.

Ingredienser:

Marcipanbunde:

• 200 g ren marcipan
• 50 g flormelis
• 1 æggehvide
  
  

Kaffe-chokoladeganache:

• 200 g mørk chokolade
• 50 g smør
• 1 dl piskefløde
• 2 tsk instant kaffe eller en stærk espresso (brug evt. vores mellemristede kaffe fra Rwanda for at tilføje en frugtig dybde)
  
  

Chokoladeovertræk:

• 200 g mørk chokolade
• 1 spsk kokosolie (valgfrit, men giver et flottere finish)
  
  

Sådan laver du Sarah Bernhardt med kaffe:

1. Lav marcipanbundene:

1. Bland marcipan og flormelis sammen.
2. Tilsæt æggehviden og rør godt indtil massen er ensartet.
3. Form små kugler af marcipan og tryk dem flade, så de danner små cirkler. Læg dem på en bageplade med bagepapir.
4. Bag bundene i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 8-10 minutter, indtil de er let gyldne. Lad dem køle helt af.
   
   

2. Kaffe-chokoladeganache:

1. Hak den mørke chokolade fint og kom den i en skål.
2. Varm piskefløde og instant kaffe eller espresso op til lige under kogepunktet.
3. Hæld den varme fløde over den hakkede chokolade og lad det stå i et par minutter.
4. Rør rundt, indtil chokoladen er helt smeltet og ganachen er glat og blank. Tilsæt smør og rør det godt ind.
5. Sæt ganachen i køleskabet i ca. 30 minutter, så den bliver fast nok til at sprøjte på marcipanbundene.
   
   

3. Saml Sarah Bernhardt med kaffe:

1. Når ganachen er fast, fyld den i en sprøjtepose med en stor rund tylle.
2. Sprøjt ganachen i en fin top på hver marcipanbund.
3. Sæt dem tilbage i køleskabet i mindst 30 minutter, indtil ganachen er helt fast.
   
   

4. Chokoladeovertræk:

1. Smelt den mørke chokolade sammen med kokosolie over vandbad.
2. Dyp hver Sarah Bernhardt forsigtigt i chokoladen, så ganachen bliver dækket.
3. Læg dem på en bageplade og lad chokoladen sætte sig helt, gerne i køleskabet.
   
   

Tips til den bedste Sarah Bernhardt med kaffe:

• Brug altid friskristet kaffe for den bedste smag. Vores mellemristede kaffe fra Rwanda eller lysristede kaffe fra Tanzania er ideelle valg for at tilføje en frugtig og afbalanceret smag til chokoladeganachen.
• Du kan eksperimentere med kaffen ved at justere mængden, afhængigt af hvor intens du ønsker kaffesmagen.
• Ønsker du en ekstra luksuriøs version, kan du også tilsætte lidt Baileys eller Kahlua til ganachen for et alkoholisk twist.
  
  

En perfekt dessert til kaffeelskere

Sarah Bernhardt med kaffe er en luksuriøs og lækker dessert, som kombinerer sødmen fra chokolade og marcipan med den intense smag af kaffe. Denne dessert er perfekt til både hverdag og festlige anledninger, og den vil helt sikkert imponere dine gæster.

Opdag vores udvalg af kaffebønner og vælg den rigtige kaffe til din dessert. Uanset om du foretrækker frugtige noter fra Rwanda eller den mere intense smag af kaffe fra Brasilien, kan du finde den perfekte kaffe til at komplimentere denne udsøgte dessert.

Glæd dig til en dessertoplevelse ud over det sædvanlige med Sarah Bernhardt med kaffe – en perfekt balance mellem sødme og bitterhed, der vil løfte din kaffenydelse til nye højder.


Udforsk vores forskellige kaffevarianter her.